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Aziende agricole

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LA QUALITÀ DEI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE

Inizierà il 5 luglio 2021 il corso formazione della 

Prof.ssa Ada Braghieri 

Il corso si svolgerà interamente on line e gli iscritti potranno avere un comodo tablet in comodato d'uso per partecipare alle lezioni fornitoa dall'ente di Formazione Terra dei Messapi. Durante il corso si analizzeranno le caratteristiche delle filiere zootecniche dal punto di vista della qualità dei prodotti. I temi riguarderanno: i canali di approvvigionamento dei fattori produttivi, l'allevamento, i canali di vendita e trasformazione, la tracciabilità e l’etichettatura dei prodotti carnei, lattiero caseari, uova. Le disposizioni legislative che regolano la produzione, la qualità della carne, del latte e delle uova. I fattori che influenzano la qualità della carne, latte e uova, la trasformazione e conservazione (refrigerazione e congelamento), le tecniche di confezionamento della carne.  I fattori che influenzano la qualità del latte, quelli genetici, biologici, alimentari e tecnologici di allevamento, quelli che influenzano la qualità delle uova, l’effetto dei trattamenti e delle lavorazioni sulla qualità delle uova e degli ovoprodotti. La normativa sull’etichettatura.
L’Associazione Terra dei Messapi ha come obiettivo svolgere non una formazione tout-court, legata unicamente alla necessità di sviluppo professionale, ma una strategia formativa che ha come fine la crescita individuale in sinergia con il proprio territorio.
Per realizzare tutto ciò l’associazione intende puntare ad una sempre più attenta analisi dei fabbisogni formativi per indirizzare e valorizzare la formazione verso maggiori livelli di professionalità, efficacia, efficienza, garantendo qualità ed innovazione nei progetti formativi.
La nostra Mission è diffondere formazione e “cultura della formazione” , promuovere sul territorio l’importanza dell’acquisizione delle competenze e del life long learning (apprendimento lungo tutto l’arco della vita di una persona), che per noi è fattore strategico di sviluppo della competitività, perché consente a ciascun individuo di acquisire capacità personali e professionali per realizzare appieno il suo diritto all’occupazione ed è unico strumento per garantire un cambiamento nel contesto socio – economico territoriale.

Corsi gratuiti riservati agli Imprenditori Agricoli 2020/2021

Misura 1 "Trasferimento di conoscenze e azioni di informazione" sott.1.1 "Sostegno ad azioni di formazione professionale ed acquisizione competenze"

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Orticoltura: Innovazione, Biodiversità, Condizionamento

Innovazioni di prodotto e di processo in orticoltura

34 ore - Corso riservato a imprenditori agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

Biodiversità in orticoltura e produzioni di qualità

45 ore - Corso riservato a imprenditori agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

Condiz.to postraccolta prodotti ortofrutticoli freschi

30 ore - Corso riservato a imprenditori agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

Prodotti ortifrutticoli ad alto contenuto in servizio

30 ore - Corso riservato a imprenditori agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

Qualità dell'olio e prodotti di origine animale/ Sicurezza

Qualità ed analisi sensoriale dell'olio di oliva pugliese

36 ore - Corso riservato a imprenditori agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

La qualità dei prodotti di origine animale

28 ore - Corso riservato a imprenditore agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

Sicurezza alimentare e degli alimenti fermentati

30 ore - Corso Riservato a imprenditori agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

Sicurezza in agricoltura

Prodotti ortifrutticoli ad alto contenuto in servizio

Totale ore 32 - Corso riservato a imprenditori agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

Agricoltura biologica /Sostenibilità/ Marketing

Agricoltore specializzato in agricoltura biologica

150 ore - Corso riservato a imprenditori agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

Sostenibilità delle produzioni animali e benessere animale

28 ore - Corso riservato a imprenditori agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

Marketing ed e-marketing per l'agroalimentare

30 ore - Corso riservato a imprenditori agricoli, lavoratori dipendenti anche a tempo determinato, coadiuvanti e partecipi familiari delle aziende agricole

Le nostre attività istituzionali

L’Associazione Terra dei Messapi come Ente di Formazione, si avvale di personale altamente qualificato proveniente dal settore della Formazione professionale, dal mondo della Scuola e dell’Università, nonché di consulenti di diversi settori lavorativi (pubblico e privato). In tutti i settori di riferimento legati alle azioni formative, ha sottoscritto accordi con istituzioni e imprese operanti nel territorio, che consentono un costante interscambio di esperienze e di know-how. Nel corso di questi anni l’Associazione Terra dei Messapi ha notevolmente radicato il suo ruolo nel territorio diversificando la sua proposta formativa e collaborando a vario titolo in diversi progetti integrati con gli Istituti Tecnici, le Università e il mondo imprenditoriale. In particolare intende consolidare l’attività istituzionale nei confronti dei propri associati.

I servizi offerti hanno uno standard qualitativo alto grazie all’accurato controllo della fase di progettazione e di erogazione degli interventi e nel monitoraggio degli stessi, momento in cui l’attenzione si focalizza particolarmente sui meccanismi di motivazione delle persone.

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